La rentrée universitaire constitue un pic de fréquentation pour la restauration Crous. Depuis le 4 mai 2026, le repas à 1 € est proposé à l'ensemble des étudiants.
Chiffres clés
5 490 000 repas à 1 € servis depuis le 4 mai
8 € le coût réel moyen d’un repas Crous (soit 7 € subventionnés par l’Etat)
204 emplois supplémentaires autorisés en 2026
88 % de produits issus de l’agriculture française dans les achats nationaux
81 % des étudiants recommandent la restauration Crous
50 M€ supplémentaires pour accompagner la mesure en 2026
Ce qu’il faut retenir
Un repas complet et de qualité
Les repas sont complets et équilibrés, avec un plat principal et deux périphériques (entrée, dessert, yaourt, fruit…). Les quantités servies pour chaque plat restent identiques. Les engagements en faveur des produits bio, labellisés et de proximité sont maintenus (34% de produits EGAlim, 88% de produits issus de l’agriculture française). Les plats sont cuisinés « maison » par les chefs Crous.
Un investissement important de l’État
Le repas à 1 € est rendu possible grâce au soutien financier de l’État, qui prend en charge 88% du coût de chaque repas.
Au-delà de cette prise en charge, l’enveloppe des 50 M€ a également permis des investissements d’urgence sur le matériel de restauration et le recrutement de 204 emplois temps plein supplémentaires.
Une mobilisation pour faire face à l’afflux
Le réseau des Crous a défini, via une circulaire nationale et des feuilles de route locales, le cadre permettant d’accueillir un maximum d’étudiants, dans le respect de la qualité des repas et de la qualité de vie au travail. 7 500 agents mobilisent leur savoir-faire pour servir le repas à 1 € aux étudiants dans les meilleures conditions : adaptation des organisations locales, gestion des flux pour limiter les temps d’attente, développement de la vente à emporter…
Une solution de paiement Izly
La présentation d’un compte Izly actif est obligatoire afin de vérifier l’éligibilité de l’étudiant au repas à 1€ (une tolérance est appliquée en septembre). La solution Izly permet également à l’étudiant de payer directement depuis son application, réduisant par quatre le temps de passage en caisse. Des caisses Izly prioritaires sont mises en place pour fluidifier les files d’attente.