Adjoint.e sous directeur restauration et achats – F/H – le CNOUS

Catégorie :  A – IGR – Emploi-type : BAP G – Groupe RIFSEEP : 2 – Ouvert aux Titulaires – Contractuels – CDD d’un an à compter du 01.01.2026

Finalité du poste :

• Assurer le pilotage stratégique et opérationnel de la politique nationale de restauration et des achats, encadrer une équipe nationale et garantir la continuité du pilotage de la sous-direction.
• L’adjoint(e) seconde le/la SDRA et intervient en tant que référent national auprès des Crous, des directions métiers, des partenaires ministériels et institutionnels

Sous la responsabilité du Directeur de la SDRA, l’adjoint-e anticipe les besoins de sa hiérarchie afin de faciliter son activité (tout en organisant son fonctionnement).

Vos missions seront les suivantes :

• Encadrer et coordonner les activités de la sous-direction (plan de charge, suivi d’activité, gestion RH).
• Participer à la définition et au déploiement de la politique nationale de restauration et des achats.
• Représenter la SDRA dans les comités et instances stratégiques (COMEX, COPIL, groupes de travail) et les différents séminaires métiers
• Expertiser les dossiers d’investissements en lien avec la sous-direction du patrimoine
• Piloter et contribuer à l’élaboration des outils de suivi, de reporting en lien avec la sous-direction des finances et la sous-direction du numérique
• Collaborer étroitement avec la mission communication
• Conseiller la Présidence sur les orientations stratégiques (patrimoine, restauration, achats).

Relations fonctionnelles avec :

Présidente – Directrice générale déléguée- Ministères – Rectorats – Sous-Directeurs du Cnous – DG et personnels des Crous Directeurs.

Enjeux 2025 / 2026

• Structurer les missions de la sous-direction pour assurer une transmission optimale.
• Maintenir un haut niveau de coordination national et d’appui aux CROUS.
• Consolider les dispositifs RH liés à la restauration (emplois, compétences, organisation).
• Accompagner l’adaptation des modèles économiques face aux enjeux budgétaires.
• Piloter le déploiement du nouveau progiciel de gestion de la restauration
• Développer la mutualisation des achats et preparer une refonte du système d’information dédié
• Renforcer la dynamique de transition écologique.

Compétences techniques :

• Compétences techniques en restauration collective
• Connaissances en matière d’hygiène alimentaire et en sécurité (ERP)
• Compétences en matière d’immobilier (gestion de projets d’investissements)
• Capacité à rédiger des notes claires, structurées et synthétiques
• Aisance avec les outils bureautiques et informatiques

Compétences relationnelles :

• Rigueur, esprit critique et sens de l’analyse.
• Discrétion et sens aigu de la confidentialité
• Réactivité, autonomie et sens des priorités.
• Capacité à travailler en équipe et en transversalité avec différents acteurs internes et externes.
• Qualités relationnelles fortes avec des interlocuteurs nombreux et variés
• Loyauté, sens de l’engagement et de la responsabilité.

Compétences managériales :

• Capacité à coordonner une équipe, à suivre l’activité et à impulser une dynamique de veille et d’analyse.
• Aptitude à organiser, prioriser, déléguer et rendre compte.
• Goût du pilotage et du reporting stratégique.

Contraintes liées au poste : 

• Déplacements ponctuels fréquents sur le territoire national.
• Forte amplitude horaire en fonction du calendrier opérationnel.